Auf unsereren gastronomischen Reisen durch Spanien widmen wir diesen Post einem spektakulären, typisch spanischen Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist: die valencianische Paella!

Auf einer schönen Sommerterrasse, begleitet von einem guten Wein oder einem erfrischenden Bier, ist eine `Paella´ genau das richtige Gericht.

Aus Valencia stammen die originalen, spektakulären Paellas Valencianas.

Der Ursprung der Paella liegt, laut frühen Aufzeichnungen, in dem Gebiet Albufera Valenciana. Es sind Rezepte für ihre Zubereitung aus dem 18. Jahrhundert überliefert. Auch damals schon trug sie die Bezeichnung `valencianische Paella´ und wurde auf die gleiche Art & Weise hergestellt, wie wir sie heute geniessen.

 

Grundzutaten der authentischen `Paella Valenciana´:

Reissorten `bomba´, `bahía´ oder `senia´

Huhn

Kaninchen

Grüne Bohnen `ferraura´

Große, flache weiße Bohnen `garrofó´

Tomate

Olivenöl

Wasser

Safran

Salz

Versäumen Sie nicht die authentische Paella Valenciana zu probieren, gekocht über Holz, serviert in einer typisch flachen, kreisrunden Pfanne und mit Löffeln gegessen:

valencianische Paella casa carmela

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Und hier die Empfehlung für ein charmantes Boutique-Hotel in Valencia, um Ihren kulinarischen Kurzurlaub zu vervollständigen:

 

HOTEL CARO

Nur 200 Meter von der Kathedrale entfernt liegt dieses kleine, charmante Boutique-Hotel, ein monumentales Gebäude im Herzen von Valencia.

Was dieses Hotel auszeichnet ist die gelungene Erhaltung der ursprünglichen Architektur des Gebäudes, mit römischen Mosaiken, Teilen der antiken, arabischen Stadtmauer und gotische Bögen, exquisit kombiniert mit kosmopolitischen und avantgardistischen Elementen.

Im Inneren befindet sich eine moderne Cafeteria mit einer Terrasse, wo man in Ruhe einen Snack oder Cocktail genießen kann.

Das Hotel verfügt darüber hinaus über einen hübschen Pool mit einer Sonnenterrasse aus Holz auf der Sie inmitten der Stadt in Ruhe entspannen können.

Die 26 komfortablen und gemütlichen Zimmer sind minimalistisch und individuell eingerichteten. Es gibt zudem romantische Zimmer mit Dachschrägen sowie Zimmer deren Bäder mit Bvlgari Toilettenartikeln ausgestattet sind.

Das Hotelrestaurant `El Alma del Temple´ serviert traditionelle mediterrane Speisen kombiniert mit kreativen Akzenten.

valencianische Paella caro hotel

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Geniessen Sie einen Kurzurlaun in Valencia im Hotel Caro.

 

 

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